Управление бесперебойной работой баров, достижение целевых показателей. Внедрение и контроль соблюдения стандартов сервиса. Обучение персонала техникам повышения продаж. Поиск сотрудников, формирование команды нацеленной работать на результат. Контроль исполнения обязанностей сотрудниками, согласно регламентам компании. Работа по снижению операционных расходов, в том числе оптимизация сырьевой себестоимости, издержек, потерь. Внедрение, контроль за злоупотреблениями в барах. Обеспечение бесперебойной работы вверенного подразделения. Выполнение плановых экономических показателей. Соблюдение бюджетов, оптимизация, планирование. Своевременное предоставление отчетности согласно регламентам компании. (админ расписанию). БДР, инвентаризация, ведомости, расчеты подрядчиков, контроль оплат (ПК) Своевременное оформление сотрудников в штат компании (взаимодействие с аутстаффинговой компанией, оформление иностранных граждан) Своевременное проведение инструктажей по охране труда, пожарной и электробезопасности (ведение необходимых журналов, инструкций)

1. Контроль и формирование бюджета ежемесячно 2.Подбор и обучение персонала 3.Предоставление отчетности по всем показателям бара (еженедельно, ежемесячно, ежегодно) 4. Работа в Битрикс 24 5. Взаимодействие с проверяющими органами 6. Подготовка бара ко всем видам проверок 7. Проведение анализа конкурентов 8. Взаимодействие с отделом рекламы 9. Проведение концертов 10. Полный контроль операционной деятельности бара

Открытие бара с момента стройки под ключ, стройка и ремонт совместно с руководителем проекта. Подбор и обучение всей команды заведения, контроль закупки оборудования всеми подразделениями бара, закупка посуды для бара и кухни, формирование бюджета на первые пол года заведения, исполнение обязанностей управляющего

Открытие бара с момента стройки под ключ, стройка и ремонт совместно с руководителем проекта. Подбор и обучение всей команды заведения, контроль закупки оборудования всеми подразделениями бара, закупка посуды для бара и кухни, формирование бюджета на первые пол года заведения, исполнение обязанностей управляющего

Открытие бара с момента стройки под ключ, стройка и ремонт совместно с руководителем проекта. Подбор и обучение всей команды заведения, контроль закупки оборудования всеми подразделениями бара, закупка посуды для бара и кухни, формирование бюджета на первые пол года заведения, исполнение обязанностей управляющего

1.Открытие и закрытые смен по чек листу 2. Найм и обучение линейного персонала 3. Ведение отчётности и контроль бюджета 4. Организаций банкетов до 150 человек 5. Помощь в организаций выступлений звёзд мирового уровня в баре (Полина Гагарина, Егор Крид, Сергей Жуков и др.) 6. Взаимодействие с Арт. Директорами, звукорежиссерами, отделом продаж, колл-центром 7. Контроль работы всего персонала на смене 8. Решение конфликтных ситуаций в ресторане 9. Работа с Айко 10. Контроль подачи блюд и напитков 11. Работа с обратной связью от гостей 12. Контроль ФОТ 13. Заказ и контроль остатков хоз товаров 14. Работа с накладными и расходно-кассовыми ордерами 15. Составление графика работы линейного персонала 16. Взаимодействие с отделом маркетинга Работа в баре (федеральная сеть) с большой проходимостью и большой выручкой Работа по строгому регламенту

Складские обязанности, взаимодействия с поставщиками (поиск и составление заказа),работа с отделом маркетинга (смм, система лояльности,журналисты,бранчи),бюджетирование ресторана, еженедельное и ежемесячное формирование отчетов(финансовых), iiko, подбор и обучение персонала, отслеживание и контроль всех финансовых показателей ресторана, распределение бюджета, проведение собраний, участие и контроль в разработке сезонных и special меню, инвентаризаций всех подразделений, контроль остатков.

Планирование, организация, контроль работы ресторана, банкетных залов (подготовка к открытию/закрытию). Консультирование посетителей по вопросам, касающимся ресторанных услуг. Прием, организация и контроль проведения заказных мероприятий (в т.ч. выездное обслуживание). Координация сотрудников производства (поваров), организация рядовых сотрудников на смене (распределение сотрудников по позициям, выдача заданий с указанием сроков исполнения, составление расписания). Взаимодействие с компаниями, предоставляющими персонал для обслуживания банкетов (официанты), расчёт количества требуемого персонала. Заказ посуды, учет текстиля, контроль ассортимента ресторана, баров, состояния оборудования, инвентаря, списания, ведение внутреннего документооборота. Поиск и тендер компаний-поставщиков и привязка дизайна оборудования, приборов, текстиля и т.д. к новым залам (после ремонта). Решение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания.

Открытие Кофейни с «нуля» Поиск и обучение персонала Маркетинг Планирование расходов и бюджета Закупка всего необходимого оборудования и др. Взаимодействие с гос.органами

Ведение технологических карт Контроль инвентаризаций Отслеживание продаж Контроль алкоголя через систему ЕГАИС Обширное знание программы r-keeper Обучение персонала Введение сезонных предложений Контроль и составление графиков работы сотрудников Заказ посуды Бариста

Полный контроль персонала. Начиная со времени прихода, внешнего вида и заканчивая качеством исполняемой работы. Организация банкетов и корпоративов (помощь в составлении меню, расчет порций на человека, определение временных отрезков при подаче блюд и многое другое). Разделение должностных обязанностей между персоналом. Этот пункт должен быть согласован с главным менеджером или непосредственным руководителем заведения. Разрешение спорных ситуаций с клиентами, сглаживание неприятных моментов, которые могут возникнуть в процессе работы. Проведение инвентаризации. Бюджетирование ресторана. Данный ресторан является сегмента премиум класса

Знание технологических карт Проведение инвентаризации Знание винной Карты Работа с кассой Кассовая отчетность Работа с R-keeper Общение с гостями

Знание стандартов обслуживания Открытие зала Закрытие зала Общение с гостями Встреча гостей

Специальное машиностроение, Проектирование, производств и эксплуатация ракет и ракетных комплексов