1. Обеспечение бесперебойной работы боулинг клуба, клуба виртуальная реальность, а также кафе и бара. 2. Поиск и набор персонала, прием, адаптация, обучение. Проведение инструктажей по охране труда и пожарной безопасности. 3. Управление системой движение продукции. Подбор поставщиков продуктов, напитков и алкогольной продукции. Заказ, приход, инвентаризация, контроль потерь. 4. Внедрила на предприятии с нуля кассовую систему Р кипер 7 и складскую программу Стор Хаус 5. Знаю полностью эти 2 программы на уровне уверенного пользователя. 5. Движение алкогольной продукции. Прием, работа в Эгаис, списание порционного алкоголя, формирование и отправка алкогольной декларации. 6. Умею работать в программах СБИС, Честный знак и Меркурий. 7. Боулинг: заказ запчастей, контроль технического состояния машин, контроль проведения планового техосмотра механиками по боулингу. 8. Запустила работу клуба виртуальной реальности от ремонта помещения, закупки оборудования до продвижения клуба в социальных сетях и на сайте боулинга. 9. Ведение социальных сетей и сайта боулинг клуба. Проведение акций и розыгрышей. 10. Контроль расходов, ведение отчёта о прибылях и убытках. Увеличила товарооборот боулинга на 30% и вывела предприятие на стабильную чистую прибыль. 11. Работала в условиях многозадачности и в условиях сезонности бизнеса. Сезон торговли в боулинг клубе с октября по май.

Основные рабочие обязанности и навыки: • Организация и контроль за работой ресторана. • Построение команды ресторана. Привлечение кандидатов на работу, проведение собеседований, прием на работу. Проведение вводных ознакомлений с работой, инструктажей на рабочем месте. • Кадровое делопроизводство (личные дела, приказы, взыскания за ненадлежащее исполнение должностных обязанностей, благодарственные письма, рекомендательные письма). • Обучение персонала. Разработка учебных материалов, обучение персонала на рабочем месте, личный пример правильного выполнения процедур обслуживания гостей, приготовления продукции, соблюдения должностных обязанностей. • Оптимизация расходов ресторана. Мониторинг цен на продукцию у поставщиков продуктов питания и упаковки. Поиск новых поставщиков продукции, проведение переговоров, заключение договоров. • Движение продукции. Расчет и заказ продукции, учет продукции в ресторане, инвентаризация, контроль и минимизация потерь. • Контроль технического состояния ресторана,организация планового профтехобслуживание оборудования, взаимодействие с сервисными компаниями. • Планирование личного рабочего времени, составление расписания работников, распределение обязанностей и контроль за их выполнением. • Организация детских праздников и Дней Рождений "под ключ". Создание базы аниматоров, сотрудничающих с рестораном. Заключение договоров с кондитерскими, изготавливающими праздничные торты. С мая 2016 года занимаю должность Генерального Директора ООО "БУРГЕР КЛУБ".

Обслуживание физических лиц по банковским операциям.

Основные рабочие обязанности и навыки: • Участие в подготовке ресторана к открытию с момента строительства. • Поиск, отбор, прием на работу персонала ресторана. Проведение потоковых собеседований. Проведение массового обучения персонала. • Составление расписания сотрудников, расстановка персонала по зонам ресторана (6 гостевых зон), распределение обязанностей. • Работа на телефоне, раннее бронирование и продажа билетов на торжественное открытие Клубного ресторана-пивоварни на 1000 посадочных мест. Рассадка гостей во время торжественного открытия ресторана (посадка в зале – 85%). • Управление рестораном в рамках своей смены со штатом сотрудников 100 человек. • Работа с жалобами Гостей.

Достижения: В феврале 2013 открыла первый ресторан быстрого обслуживания "БУРГЕР КИНГ" в г. Ярославле в ТРК "Ярославский Вернисаж" (фуд-корт) в должности директора ресторана. Организовала работу ресторана от момента строительства и установки оборудования до производства продукции и обслуживания Гостей. В декабре 2013 открыла 2 ой ресторан "БУРГЕР КИНГ" в г. Ярославле в ТРЦ "АУРА" (фуд-корт). Участвую в продвижении торговой марки и узнаваемости бренда "БУРГЕР КИНГ" в Ярославле.

Основные рабочие обязанности и навыки: • Организация и контроль за работой ресторана. • Проведение диагностики работы ресторана. Проведение контрольных закупок. Проведение проверок всех систем работы ресторана (Обслуживание, производство, управление сменой, бизнес планирование, ПТО, безопасность пищи, расписание работников и менеджеров, движение продукции, охрана труда и безопасность, обучение). Анализ полученных результатов, составление планов действий, контроль за выполнением планов действий. • Учет и контроль за движением основных средств ресторана, инвентаризация ОС, постановка - снятие с учета. Реинвестиции. • Работа с налоговой инспекцией, постановка – снятие с учета контрольно-кассового оборудования. • Контроль технического состояния ресторана (инженерный обход). • Организация работы системы Планового профтехобслуживания. Работа с сервисными компаниями. • Организация и контроль за работой системы «Безопасность пищи». • Расчет стаффинг-плана (потребности в сотрудниках). Привлечение кандидатов на работу, проведение собеседований, прием на работу. Проведение вводных ознакомлений с работой, инструктажей на рабочем месте. • Составление планов действий по комплектации и удержанию штата, контроль за их исполнением. • Делопроизводство (личные дела, приказы, взыскания за ненадлежащее исполнение должностных обязанностей). • Увольнение сотрудников. • Планирование личного рабочего времени, составление расписания менеджеров, распределение обязанностей и контроль за их выполнением. • Проведение опросов мнений сотрудников ресторана всех уровней. Анализ результатов, составление планов действий. Контроль за реализацией планов действий. • Проведение обзоров рабочих показателей сотрудников всех уровней. • Подготовка и проведение собраний работников и менеджеров. • Планирование товарооборота ресторана, корректировка товарооборота. • Контроль затрат ресторана, планирование затрат, объяснения по статьям затрат. Счета, предоплаты, ведение переговоров, составление договоров. • Контроль и учет энергоресурсов. • Написание и защита Бизнес-плана ресторана. • Составление карты торговой территории, анализ активности конкурентов. • Реклама. Договора на размещение рекламы. Места для размещения рекламы, пролонгация договоров. • Введение новых блюд (реклама, обучение сотрудников и т.д.). • Работа с документацией. Учредительные документы, сертификаты на продукты, уголок потребителей. • Работа с жалобами посетителей, ответ на жалобы. • Страховые случаи. Оформление и акты. Порядок действий при наступлении страхового случая. • Программа «Таинственный посетитель», условия программы, правила, порядок решения спорных вопросов. Имею отличные навыки управления сменой (старший менеджер смены Предприятия Быстрого Обслуживания "Макдоналдс"), в рамках которой выполняла следующие обязанности: * Управление рестораном в рамках своей смены. Выполнять на своих сменах цели, поставленные перед рестораном по Качеству Культуре обслуживания и Чистоте. Проводить опросы посетителей. Получать обратную связь от посетителей об уровне ККЧ ресторана. Находиться во время смены в зоне обслуживания посетителей (прилавок, зал). Постоянно помогать работникам на этаже. Добиваться 100% удовлетворения каждого посетителя ресторана. * Выполнять цели по товарообороту, количеству посетителей, среднему чеку, производительности, поставленные на смену. Ставить индивидуальные цели для работников, обеспечивать ресурсы для их выполнения. Обеспечивать рациональное и эффективное использование рабочих часов. Контролировать правильную калибрацию и работу оборудования. Обеспечивать бережное обращение с оборудованием и полуфабрикатами Выполнять и контролировать соблюдение работниками правил по обеспечению сохранности продуктов, оборудования и других материальных ценностей ресторана. * Управление работой отдельных систем ресторана: * Движение продукции. Расчет и заказ продукции, учет продукции в ресторане, инвентаризация, контроль и минимизация потерь. * Составление расписания работников с учетом потребностей ресторана, временных возможностей и пожеланий сотрудников. * Организация и проведение обучения сотрудников. Составление планов обучения, анализ потребностей ресторана в обучении. * Развитие работников, инструкторов по обучению и свинг менеджеров. Наставничество. * Написание и проведение обзоров рабочих показателей работников и инструкторов по обучению * Политика и правила вынесения дисциплинарных взысканий

Экономики и финансов, Бухгалтерский учет, анализ и аудит, ЭКОНОМИСТ по специальности «Бухгалтерский учет, анализ и аудит»

Национальная ассоциации ресторанов., Сертификат пищевой безопасности Serv Safe International №1331355 до 27.02.2019 г.