Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 40 лет, родился 8 февраля 1985
Щелково (Московская область), готов к переезду (Королев (Московская область), Москва, Мытищи (Московская область)), не готов к командировкам
Шеф-повар, кондитер
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день, сменный график
Опыт работы 21 год 4 месяца
Июль 2016 — по настоящее время
8 лет 10 месяцев
Москва, www.compass-group.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Организация работы кухни в полном объеме , обслуживание свыше 1500 т сотрудников (постоянный контроль соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с технологическими и калькуляционными картами, санитарно-гигиенических норм и техники безопасности и т.д.) организация и контроль проведения инвентаризации, обучение персонала, составление графиков работы, контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств,контрольсоблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности,санитарных норм, производственной и трудовой дисциплины, контроль за работой кухни и управления поварами, составление меню,контроль себестоймости, планирование заказов у поставщиков
Апрель 2009 — Июль 2016
7 лет 4 месяца
ОАО НЛМК
Москва
Металлургия, металлообработка... Показать еще
Повар-кондитер
Обслуживание обедов для 200 сотрудников: 1-е и 2-е блюда, холодные и горячие закуски, гарниры и соуса, напитки и десерты.
Составление меню, калькуляция блюд, расчет и закупка продуктов.
Отчетность.
Февраль 2013 — Январь 2015
2 года
МосКафе
Москва
Кондитер
Приготовление хлебобулочный изделий и отпуск десертов. Участие в составлении меню. Отчетность.
Ноябрь 2008 — Апрель 2009
6 месяцев
Кафе Братья Люмьер
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-кондитер
Выпекание хлебобулочных изделий, торты, пирожные, торты на заказ. Составление калькуляционных карт, проработка меню. Отчетность.
Август 2008 — Ноябрь 2008
4 месяца
Муаркафе
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-кондитер
Приготовление и отпуск десертов . Составление калькуляционных карт, проработка меню. Отчетность.
Август 2007 — Июнь 2008
11 месяцев
Новаррос ресторанс
Москва
Помощник шеф-кондитера
Приготовление десертов и хлебобулочных изделий. Торты по индивидуальным заказам.
Декабрь 2003 — Сентябрь 2007
3 года 10 месяцев
Баргузин Кейтеринг Компани
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Кондитер
Приготовление и отпуск десертов. Отчетность.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
В свободное время занимаюсь тортами на заказ, лепка из марципана.
Неоконченное высшее образование
2003
Профессиональное училище №119 г.Серпухов
Кулинария, Повар-кондитер (4 /3 разрядов)
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения