Функции: -Обеспечение бесперебойной работы группы ресторанов (3 шт); -Управление производственным процессом, коммерческой и хозяйственной деятельностью; -Мотивация персонала, -Развитие персонала Должностные обязанности: -Обеспечивать соблюдение всех стандартов и политик, принятых в компании; -Подбор, обучение персонала; -Эффективно управлять персоналом; -Управлять производственным процессом; -Управлять хозяйственной деятельностью предприятия; -Обеспечивать оптимизацию расходов предприятия; -Локальный маркетинг; -Составление графиков работ; -Ведение табеля учёта рабочего времени; -Проведение инвентаризаций; -Работа с проверяющими органами

Функции: -Обеспечение бесперебойной работы кофейни; -Управление производственным процессом, коммерческой и хозяйственной деятельностью; -Мотивация персонала, -Развитие персонала Должностные обязанности: -Обеспечивать соблюдение всех стандартов и политик, принятых в компании; -Подбор, обучение персонала; -Эффективно управлять персоналом; -Управлять производственным процессом; -Управлять хозяйственной деятельностью предприятия; -Обеспечивать оптимизацию расходов предприятия; -Локальный маркетинг; -Составление графиков работ; -Ведение табеля учёта рабочего времени; -Проведение инвентаризаций; -Работа с проверяющими органами Достижения: За 4,5 года работы в должности директора в управлении было 5 разных кофеен, каждая новая кофейня с большим ТО. Есть опыт открытия кофеен с 0. Так же есть опыт открытия кафе с полным производством, европейским меню, японской кухней. На данный момент в управлении 2 кофейни на 120 и 90 посадочных мест, с общей численностью персонала в штате 40 - 60 человек. За время работы обучено и развито до позиции управляющего 8 человек с позиций менеджера (4 из которых были приняты мной на должность официант).

Организация и контроль работы персонала на смене. Взаимодействие с гостями и внешними контрагентами. Формирование заказов, контроль продаж. Контроль выполнения стандартов компании. Проведение инвентаризации. Работа с ПК. Обучение и развитие персонала. С 06.2009 по 06.2010 проходил службу в ВС РФ. С 09.2010 по 10.2010 г. Работал в сети ресторанов "2 палочки" на должности менеджера (не устроили условия). После чего вернулся на должность менеджера в Шоколадницу и с марта 2011 г. назначен исполнительным директором.

-Подготовка бара к обслуживанию -Обеспечение высокого уровня обслуживания гостей -Соблюдение стандартов компании Достижения: Переведён на должность менеджера.

Юридический факультет, Юрист

Правоведение, Юрист