-Руководство сменой бариста, составление плана работы, распределение персонала; -Ведение журнала регистрации ,назначение/снятие и подсчёт кассиров , подготовка/сдача инкассации в банк, соблюдение всех процедур безопасности, контроль за сохранностью наличности и других материальных ценностей, заполнение всех кассовых документов, помощь кассира в проведении транзакций, контроль за правильностью проведения транзакций; -Участие во всех рабочих процессах: касса, бар, зал; -Следить за тем, чтобы в помещениях кофейне поддерживались чистота и порядок; -Ведение учета рабочего времени сотрудников; -Расчёт заказа, анализ продаж кофейни. Выявление популярных/не популярных товаров, во избежания пересорта или стопа продукции; -Контроль открытия и закрытия кофейни; -Контроль соблюдения всех стандартов бренда;

Приготовление кофе – напитков; Работа на кассе и в торговом зале; Выполнение обязанностей по поддержанию чистоты в зале кофейни; Общение с гостями.