Обеспечение своевременной подготовки сырья к производству. Соблюдение действующих рецептур и выпуск продукции в соответствии со спецификацией на готовый продукт. Обеспечение правильности пересчёта рецептур с учётом фактических значений содержания сухих веществ и массовой доли титруемой кислотности используемого сырья. Выполнение планового задания и своевременная выдача в производство задания на приготовление купажей, эталонных образцов. Хранение и обновление образцов готовой продукции. Приготовление разведений, участие в дегустациях сырья, купажей и готовой продукции. Контроль за своевременным использованием в производстве остаточных количеств после скачивания наливных концентрированнных соков и переупаковки яблочного к.с. При производственной необходимости создание заказов на сироп, составление "Заявки на дефростацию". Ведение технологической документации, работа в программе SAP. Соблюдение санитарных норм и правил, инструкций по охране труда в соответствии с программой проведения первичного (повторного) инструктажа на рабочем месте, инструкции по пожарной безопасности, действующих рабочих инструкций и процедур. Поддержание чистоты и работоспособности лабороторного оборудования на участке подготовки сырья к производству ОГТ.

Контроль качества поступающих для производства сырья, ингредиентов, материалов, в соответствии с рабочими инструкциями, действующей технической документации и процедурам Компании; Своевременное и четкое оформление результатов испытаний и оперативное сообщение их до руководителя лаборатории и менеджера производственного отдела, а также других заинтересованных подразделений; Контроль соблюдения условий хранения сырья; Определение статуса сырья, ингредиентов, материалов, изолирование и проведение необходимых действий с несоответствующим сырьем, ингредиентами, материалами, в соответствии с рабочими инструкциями; Ведение необходимых записей; Пробоотбор для физико-химического и, при необходимости, микробиологического анализа; Своевременное приготовление необходимых для измерений реактивов; Осуществление систематического ухода за лабораторными приборами, инструментами и химической посудой; Контроль сырья, ингредиентов и материалов, имеющих статус отличный от стандартного, принятие решения о дальнейших действиях с ними в рамках компетенций инженера по входному контролю;

Проведение анализов молочного сырья и молочных продуктов; Выработка молочной продукции. Дегустация молока и молочных продуктов. Подготовка реактивов. Подготовка и очистка лабораторной посуды, оборудования.

Технологический, Разработка продуктов питания с заданными свойствами

Технологический, Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции