Полное управление ресторанной деятельностью, включая бухгалтерию, store house, персонал, продажи и закупки

-Управление производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью. -Контроль за соблюдением всех политик и стандартов ресторана. -Контроль работы ресторана по всем подразделениям. -Планирование бюджета и контроль финансовых показателей. -Выполнение основных финансовых показателей ресторана: увеличение продаж, прибыли и производительности. -Организация учета и контроля закупок и товарно-материальных ценностей. -Разработка и реализация маркетинговых программ. -Участие в разработке меню и технологических карт. -Обеспечение и соблюдение стандартов, норм СанПиН и безопасности общественного питания. -Обеспечение и контроль высокого качества приготовления блюд и норм отдачи, согласно технологических карт. -Анализ меню и разработка новых блюд в команде с шеф-поваром, а также грамотное составление калькуляционных карт. -Обеспечение соблюдения технологических процессов производства. -Учет и контроль товарных потерь при производстве. -Определение и управление ассортиментной политикой. -Формирование отчетности. -Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями. -Ценообразование и анализ продаж. Кассовая и банковская документация. -Управление коллективом. Подбор, обучение, формирование команды, построение систем мотивации и оплаты труда, аттестация. Составление штатного расписания. Кадровое делопроизводство. -Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. -Оценка конкурентной среды. -Поддержание на должном уровне технического состояния ресторана на всех объектах. -Организация максимального уровня охраны труда, внутренней безопасности и соблюдения норм Трудового Законодательства РФ. -Планирование, подготовка и проведение тематических вечеринок. Принятие банкетов различного уровня и количества. -Работа с поставщиками и документация. Контроль закупок и движения товаров. -Анализ результатов инвентаризации

-Управление производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью. -Контроль за соблюдением всех политик и стандартов ресторана. -Контроль работы ресторана по всем подразделениям. -Планирование бюджета и контроль финансовых показателей. -Организация учета и контроля закупок и товарно-материальных ценностей. -Участие в разработке меню и технологических карт. -Обеспечение и соблюдение стандартов, норм СанПиН и безопасности общественного питания. -Обеспечение и контроль высокого качества приготовления блюд и норм отдачи, согласно технологических карт. -Обеспечение соблюдения технологических процессов производства. -Учет и контроль товарных потерь при производстве. -Определение и управление ассортиментной политикой. -Исполнение бюджета (план по ТО и расходам). -Ценообразование и анализ продаж. Кассовая и банковская документация. -Управление коллективом ( 40 чел). Подбор, обучение, формирование команды, построение систем мотивации и оплаты труда, аттестация. Кадровое делопроизводство. -Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания. Работа с персоналом, составление штатного расписания, увольнение и прием на работу, решение вопросов, связанных с дисциплиной, обучением и должностным ростом сотрудников. -Открытие и закрытие смены. -Поддержание на должном уровне технического состояния ресторана на всех объектах. -Организация максимального уровня охраны труда, внутренней безопасности и соблюдения норм Трудового Законодательства РФ. -Планирование, подготовка и проведение тематических вечеринок. Принятие банкетов различного уровня и количества. -Работа с поставщиками и документация. Контроль закупок и движения товаров. -Анализ результатов инвентаризации, отсутствие стоп-листа.

-Контроль финансово-хозяйственной деятельности ресторана на всех участках. -Взаимодействие с контролирующими и исполнительными органами власти. Оформление и согласование разрешительной документации объекта. -Разработка меню и винной карты совместно с руководителями подразделений кухни и бара. -Организация банкетов, корпоративных вечеринок. Выездные мероприятия. -Полное ведение бухгалтерского учета, кадровое делопроизводство. -Координация ценовой политики. -Разработка и внедрение программ обучения,мотивации и аттестации персонала. -Проведение тренингов. -Кассовая отчетность и банковская отчетность. -Инвентаризация.

-Открытие кафе-бара с "0" -Полный контроль деятельности ресторана. -Осуществление организации, планирования и координации деятельности ресторана. -Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. -Взаимодействие со всеми контролирующими органами. -Проведение мероприятий в сфере рекламы. -Ведение бухгалтерского учета, кадровое делопроизводство, банковское дело в единственном лице. -Подбор и адаптация персонала.

Бухгалтерский учет и аудит, Бухгалтерский учет, анализ и аудит